Anadolu yöresine ait olan sofraların olmazsa olmazı mükemmel lezzetiyle ezogelin çorbası. Peki, kolay ezogelin çorbası nasıl yapılır? İşte ev yapımı ezogelin çorbası tarifi, ezogelin çorbası yapımı...
Ezogelin çorbası tarifi için malzemeler
2çay bardağı kırmızı mercimek
3yemek kaşığı pirinç
2yemek kaşığı bulgur
1adetkuru soğan
1tatlı kaşığı domates salçası
1yemek kaşığı tereyağı
6su bardağı sıcak su
1tatlı kaşığı nane
1tatlı kaşığı tuz
Servisi için:
1/2adetlimon suyu
1tatlı kaşığı pul biber
Ezogelin çorbası tarifi nasıl yapılır?
Ezogelin çorbası için mercimekleri bol suyla yıkayın.
Soğanı ve sarımsakları incecik doğrayın.
Pirinç ve bulguru az suyla hafifçe haşlayın ve süzün.
Sıvı yağı derin bir tencerede kızdırın.
Kuru soğanı bu yağda güzelce kavurun.
Ardından salçayı ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Suyu ve tavuk suyunu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar bu şekilde pişirin.
Üzerine mercimek, bulgur ve pirinci de ekleyip güzelce karıştırın.
Tüm malzemeler yumuşayana kadar çorbayı pişirmeyi sürdürün.
Limon suyunu, baharatları ve tuzu da ekleyip çorba kıvam alana kadar çırpma teli ile karıştırın.
Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbanızı blender’dan da geçirebilirsiniz.
Birkaç taşım daha kaynattığınız çorbayı sıcak servis edin.
Ezogelin çorbası tarifinin pişirme önerisi
Taneli bir çorba içmek istemiyorsanız çorbayı blender''dan geçirdikten sonra da servis edebilirsiniz.
