Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 yılına ilişkin çiğ süt üretim istatistiklerini paylaştı.
Buna göre, 2022'de 21 milyon 563 bin 492 ton olarak tahmin edilen çiğ süt üretimi, 2023'te yüzde 0,4'lük bir düşüşle 21 milyon 481 bin 567 tona geriledi. Bu dönemde, keçi sütü üretimi yüzde 0,5 artarken, inek sütü üretimi yüzde 0,2 arttı. Ancak, koyun sütü üretimi yüzde 12,5 ve manda sütü üretimi yüzde 1,3 azaldı.
Geçtiğimiz yılın çiğ süt üretiminin yüzde 92,9'unu inek sütü, yüzde 4,3'ünü koyun sütü, yüzde 2,5'ini keçi sütü ve yüzde 0,2'sini manda sütü oluşturdu.
Türkiye'de 2022 ve 2023 yıllarında üretilen çiğ süt miktarları şu şekildedir:
2022:
- İnek sütü: 19.912.135 ton
- Manda sütü: 43.589 ton
- Koyun sütü: 1.067.342 ton
- Keçi sütü: 540.426 ton
- Toplam: 21.563.492 ton
2023:
- İnek sütü: 19.961.908 ton
- Manda sütü: 43.025 ton
- Koyun sütü: 933.576 ton
- Keçi sütü: 543.058 ton
- Toplam: 21.481.567 ton
