ZÜLEYHA ÖNCÜ/GÜNBOYU
Son yıllarda Türkiye'de bitkisel üretime önem verilmesi ile birlikte Samsun’un 19 Mayıs ilçesinde izinli olarak 2016 yılından itibaren salep ekimine başlandı. Salep üretiminin artış göstermesine rağmen üretilen kuru salebin kilosu 2 bin TL’ye alıcı buluyor.
19 Mayıs İlçesi Ekolojik Üreticiler Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Hakkı Karaman: Üretilen salebin yaş fidesini üreticiden kilosu 250 TL'ye aldıklarını ve çiftçinin ise bunu kendi kuruttuğunda kilosunu 2 bin TL'den alabileceğini ifade etti.
Karaman: “Şu anda ülkede yapılan üretim, Türkiye'nin ihtiyacını karşılamıyor. Bizim üretimimiz birkaç dondurma firmasının ihtiyacını bile karşılamıyor. Şu anda 40 ton bir üretim yapsak çoğaltma nedeniyle bunun sadece 15 tonu pazara satılıyor. Türkiye piyasasını düşünürsek hem sıcak salep içiminde hem dondurmada kullanacak olursak yaklaşık yaş olarak 500 veya bin ton arasında üretim olması lazım” ifadelerini kullandı.
Salep: Otsu ve köklü bir bitkidir. Özellikle içerdiği glikomannan maddesi nedeniyle dondurma üretiminde sıklıkla kullanılır.
Enerji veren, göğsü yumuşatan, zihnin çalışma kuvvetini artıran, kabızlık ile ishali engelleyen ve daha birçok konuda vücuda ciddi anlamda destek sağlayan salep, taşıdığı tohum ile de girişimciler içinde ciddi fırsatlar sağlıyor.
