Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Aralık 2023 dönemine ait süt ve süt ürünleri üretim verilerini kamuoyuyla paylaştı.
Buna göre, Kasım 2023'te ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı 810 bin 149 ton iken, Aralık ayında %7,9 artarak 874 bin 193 tona yükseldi.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Aralık 2023'te bir önceki yılın aynı dönemine göre %9,9 artış gösterdi.
Bu miktar, geçen yılın Aralık ayına göre %4,8 artarak 10 milyon 218 bin 997 tona ulaştı.
Aralık 2023'te, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yoğurt üretimi %3,3, içme sütü üretimi %8,5, ayran üretimi %9,5, tereyağı üretimi %6,9 ve inek peyniri üretimi %8,8 arttı.
Geçen yılın ocak-aralık döneminde tereyağı üretimi %9 azalırken, ayran üretimi %8,3, yoğurt üretimi %4,3, inek peyniri üretimi %9,7 ve içme sütü üretimi %1,5 artış gösterdi.
Kasım 2023'te 139 bin 158 ton olan içme sütü üretimi, Aralık ayında %4,7 artarak 145 bin 648 ton olarak kaydedildi.