Kurban eti yerken nelere dikkat edilmeli: Uzmanı açıkladı

Kurban Bayramı'nda et tüketiminin sağlık açısından bilinçli bir şekilde yapılması son derece önemlidir. Sağlık Bakanı Fahrettin Koca'nın paylaştığı videoda, yeni kesilen etlerin doğru şekilde işlenip tüketilmesi gerektiğine dair önemli detayları paylaştı.

FAHRETTİN KOCA, VİDEO PAYLAŞTI

"Kurban Bayramında et tüketiminde nelere dikkat edilmeli?" başlıklı videoda, Uzman Diyetisyen Hümeyra Arslan yeni kesilen etin nasıl tüketilmesi gerektiğini tek tek anlattı.

Buna göre dikkat edilmesi gerekenler şu şekilde sıralandı:

- Kültürel olarak kesilen kurban etlerini direkt kavurma yapmaya alışık olsak da yeni kesilen etin hem pişirilmesi hem de sindirilmesi zordur. Dinlendirilmeden tüketilen etler şişkinliğe ve hazımsızlığa yol açabilir.

- Kurban etini bir gün dinlendirdikten sonra tüketmek sağlığımız için daha faydalı olacaktır.

- Et porsiyon kontrolünü yapıp, yanında sebze, salata, yoğurt ve tam taneli ürünleri ihmal etmezsek dengeli beslenmeyi sağlamış oluruz.

- Özellikle, yüksek kolesterolü olan ve kalp hastalığı riski taşıyanların kırmızı et tüketimini haftada iki günle sınırlandırması ve sakatat tüketiminden kaçınması önemlidir.

- Etin sağlıklı bir şekilde pişirilmesi için haşlama, fırında pişirme, ızgara yapmalı, kızartma ve doğrudan ateşte pişirmeden kaçınmalıyız.

- Kavurmayı yaparken kuyruk yağı veya tereyağ eklemek yerine etin kendi yağı ve suyuyla pişirmeliyiz.

Bakan Koca paylaşımında şu ifadeleri kullandı:

"Kurban etini bir gün dinlendirdikten sonra tüketmek sağlık için daha faydalıdır. Etin yanında sebze, salata, yoğurt, tam taneli ürünleri ihmal etmezsek dengeli beslenmeyi sağlamış oluruz.

Özellikle, yüksek kolesterolü olan ve kalp hastalığı riski taşıyanların kırmızı et tüketimini haftada iki günle sınırlandırması ve sakatat tüketiminden kaçınması önemlidir. Uzmanımız konuyu detaylarıyla anlatıyor."