Kadayıflı muhallebi tatlısı yapılışının kolaylığı kadar lezzetiyle de en sık tercih edilen sütlü tatlıların başında gelmektedir. Meyveli ve kakaolu pudingle de deneyebileceğiniz tatlıyı gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz. Kadayıflı muhallebi tarifi, gereken malzemeler nelerdir? Nasıl yapılır? Püf noktaları nedir?
Kadayıflı muhallebi tatlısı yapılışı için malzemeler
250 gr kadayıf
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı tereyağı
Bir su bardağı iri dövülmüş ceviz
Muhallebi için malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
Kadayıflı muhallebi tatlısı yapılışı tarifi nasıl yapılır?
Öncelikle kadayıfı, şeker ve tereyağı ile birlikte pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
Daha sonra topaklanmaması için arada karıştırıyoruz.
Daha sonra içine cevizi de ilave edip, ateşten indirip soğumaya bırakıyoruz.
Kadayıfı tavamızdan bir kaba alıyoruz çünkü kadayıfımız tavada kalmaya devam ederse yanabilir.
Şeker, un, nişasta ve vanilyayı yumurta ile karıştırıyoruz.
Sütü de ekleyip, muhallebiyi pişiriyoruz.
Muhallebi soğuduktan sonra, içine bir paket toz kremşanti katıp tozlar tamamen karışana kadar mikserle çırpıyoruz.
Kadayıfın yarısını dikdörtgen bir borcama döküyoruz.
Üstüne bütün muhallebiyi dökün.
Muhallebinin üzerine kadayıfın kalan yarısını da döküp 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet olsun.
Kadayıflı muhallebi tatlısı nasıl yapılır? Püf noktaları
Topaklanmaması için muhallebiyi kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirmelisiniz yine de topaklanma sorunu yaşarsanız krem şantisini ekleyip mikserle çırptığınızda topaklar açılacaktır.
Tatlınızı hazırladıktan 3-4 saat sonra tüketecekseniz kadayıflı üst kısmı servisten hemen önce dökebilirsiniz. Böylelikle tatlının kadayıfları daha çıtır kalır, yumuşamamış olur.