Etimek tatlısı tarifi çay saatlerinizin yanında, davetsiz gelen misafirlerinize sunabileceğiniz oldukça pratik ve lezzetli bir tariftir. Muhallebili etimek ve etimek tatlısı yapılışı ...
Malzemeler
1 paket tuzsuz etimek
Şerbeti için:
1 buçuk su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için:
1 litre süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı buğday nişastası (mısır nişastasıyla da deneyebilirsiniz)
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Süslemek için Antep fıstığı, hindistan cevizi, fındık veya ceviz içi kullanabilirsiniz.
Etimek tatlısının önce şerbetini hazırlıyoruz:
-Bunun için orta boy bir tencere içerisine 2 su bardağı su ve bir buçuk su bardağı şekeri koyun. Önce toz şekerinin erimesi için iyice karıştırın, ardından kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan 5 dakika sonra altını kapatın.
- Şerbetiniz dinlenirken, siz de bu sırada dikdörtgen bir borcama ya da tepsiye etimekleri yan yana dizin. Ardından şerbeti etimeklerin üzerinden gezdirerek dökün.
Etimek tatlısının muhallebisini yapmak için:
- Derin bir tencereye sütü ve yarım su bardağı toz şekerini, 3 yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin.
- Tüm bu malzemeleri ocakta pişirirken karıştırmaya devam edin. Muhallebiniz kaynamaya başlar gibi olduğunda vanilya ve tereyağını da ilave ederek 2-3 dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Etimek tatlınızın muhallebisi de hazır. Bir süre soğumaya bırakın.
- Soğuduğundan emin olduktan sonra, muhallebinizi, hazırlamış olduğunuz şerbetli etimeklerin üzerine dökün. Bir kaşık yardımıyla üst yüzeyini düz bir hale getirin.
Ardından etimek tatlınızın üzerini süslemek için:
- Bir kapta süt ile krem şantiyi mikser yardımıyla çırpın.
- Burada dikkat etmeniz gereken son bir husus: krem şantiyi tatlınızın üzerine dökmeden önce, muhallebisinin iyice soğuduğundan emin olmak... Aksi taktirde krem şantiniz erimiş ve canlı görüntüsünü yitirmiş olur.
Etimek tatlınız neredeyse hazır:
- Servis etmeden önce bir gün buzdolabında bekletmeniz önerilir. Buzdolabına koyduğunuz etimek tatlınızı streç bir filmle sarmak da oldukça önemli.
- Son olarak servis zamanı, etimek tatlınızın üzerini Antep fıstığı, ceviz için vb. ile süsleyebilirsiniz.