Adana'nın özgün lezzetlerinden biri olan şırdan, sadece beş yıl önce pek bilinmezken ve günlük ortalama 3.500 adedi çöpe gitmek üzereyken, bugün şırdanın popülerliği Adana'nın sınırlarını aştı. Bu durum, şırdanın hem Türkiye genelinde yayılması hem de her hayvanın bir şırdana sahip olmasıyla ilgili. Bu etkenlerle birlikte, şırdanı bulmak neredeyse imkansız hale geldi.
Fiyatları beş yıl önce tane başına 3 lira seviyelerindeyken, günümüzde şırdanın fiyatı 100 liraya kadar çıktı. Artık altın gibi değer gören şırdan, lüks bir yemek haline geldi.