Kore Kültür Merkezi’nden yapılan açıklamaya göre, tüm dünyaya yayılan Kore dalgası "Hallyu" Türkiye’de de ilgi görmeye devam ediyor. Kore Kültür Merkezi düzenlediği etkinlikler Kore kültürünü geniş kesimlere tanıtırken, Türkiye’de de Kore dalgasının popüler hale gelmesini destekliyor.
Geçen senelerde olduğu gibi 2023 Kore Yemeği Yarışması bu yılda büyük ilgi gördü. 12 yarışmacı en lezzetli yemeği yaparak jüri üyelerinden en yüksek puanı almak için zamanla yarıştı. Sosyal medya fenomeni David Gündüz, eğlenceli anlatımıyla izleyenlere keyifli anlar yaşatırken, yarışma heyecanına izleyenleri ortak etti.
Kore mutfağının karakteristik özelliklerinden olan fermantasyon kültürü 2023 Kore Yemeği Yarışması’nın ana konusu oldu. 12 yarışmacı, "Doenjang" ve "Gochujang" ürünlerini kullanarak yemeklerini hazırladı. 12 yarışmacı 6’şar kişilik iki grup halinde yemeklerini hazırlarken, Kore’nin geleneksel mutfak kültürünü yemeklerine yansıttılar. Doenjang ve Gochujang’ı kullanarak Bulgogi, Kimbap gibi Kore’nin geleneksel yapan yarışmacılar galibiyet için zamanla yarıştı.
Açıklamada konuya ilişkin görüşlerine yer verilen Kore Kültür Merkezi Müdürü Kee Houng Park, Kore mutfağının karakteristik değeri olan fermantasyon kültürünün önemine değindi.
Park, "Kore'nin baharat fermentasyon kültürünün 2024 yılında UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası'na dahil edilmesini ve Kore kültürünün dünyaya yayılan bir içerik olarak yerleşmesini umuyoruz." ifadesini kullandı.