Yüksek besin değeri ve içinde bulunan yüksek fosforuyla zargana gözlere ve kemik sağlığı açısından faydalı olduğuna inanılıyor. Ayrıyeten küçük tür balıkların avlanmasında yem olarak kullanılabiliyor.
Balık satıcısı İbrahim Gündoğdu, zarganayı, vücudun yakıtı olarak benzettiğini ve Omega-3 ve fosfor kaynağı olduğu için mutlaka tüketilmesi gereken bir balık türü olduğunu söyledi.
Gündoğdu, zargana balığının yılda 2 defa tüketilmesi sağlık açısından çok faydalı olduğunu belirterek hem ızgara hem de tavada yenilebileceğini ve buğulamasının çok daha lezzetli olduğunu söyledi.
Sinop’ta zargana balığı kilogramı 150 TL’ye balık tezgahlarında yerini aldı.
