Antep fıstıklı ve çikolatalı mozaik pasta, çikolata severler tarafından çokça sevilen bir lezzet olarak biliniyor. Soğuk olarak servis edilen bu tatlı, hem yaz hem kış ayında pek çok evde sofralarda yer alıyor. İşte malzemeleri ve yapılışı...
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt
- 200 gram petibör bisküvi
- 100 gram Antep fıstığı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 200 gram bitter çikolata
- 100 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Öncelikle bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Su dolu bir tencerenin üzerine uygun bir kase yerleştirin ve içine doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Kaynar suyun buharıyla çikolatayı eritin.
Sonrasında tereyağını ilave edip karıştırın. Erimiş çikolataya tereyağını ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Toz şeker, kakao ve sütü ekleyin. Şeker, kakao ve sütü erimiş çikolataya ekleyin, iyice karıştırarak koyu ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Petibör bisküvileri parçalayın. Petibör bisküvileri küçük parçalara ayırın ve çikolatalı karışıma ekleyin. Ardından iri doğranmış Antep fıstıklarını ekleyin. Karışımın içine Antep fıstıklarını serpiştirin ve tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
Vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Karışıma vanilya özütünü ekleyin ve tekrar karıştırarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın. Hazırlanan karışımı pasta kalıbına dökün ve düzeltin.
En az 4 saat buzdolabında bekletin. Mozaik pastayı kalıba döküp düzelttikten sonra en az 4 saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
