Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı yayla çorbası tarifi, kirke kebabı tarifi ve domatesli arpa şehriye pilavı tarifi.
YAYLA ÇORBASI TARİFİ
Yayla çorbası malzemeler
1 çay bardağı pirinç
7 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
Yarım çay bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Nane
YAYLA ÇORBASI YAPILIŞI
Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçler tencereye alınır.
Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, nane ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır.
Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir.
Kaynayana kadar karıştırılır.
Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dakika kaynatılır.
Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
Çorba piştikten sonra altı kapatılır ve sıcak servis edilir.
KİRDE KEBABI TARİFİ
Kirde kebabı malzemeler
Yarım kilo kuzu but
Sıvıyağ
2 diş sarımsak
2 adet domates
Et marinesi için:
1 bütün soğan suyu
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 - 2 dal taze kekik yaprağı
Tuz
Kirde kebabı üzeri için
2 adet kapya biber
2 adet yeşil dolmalık biber
1 bütün soğan
10 adet mantar
KİRDE KEBABI YAPILIŞI
İlk önce etler marine edilir.
Marine malzemelerini bir kabın içerisine alın, küp küp doğranmış etleri ilave edin ve elinizle iyice yoğurun.
Kapya biber ve yeşil biberi julyen şeklinde doğrayın.
Soğanı da piyazlık bir şekilde doğradıktan sonra mantarı iri şekilde doğrayın.
Az yağın içerisinde güzelce doğranan malzemeleri soteleyin.
İri küp doğranmış domates ve sarımsakları içerisine ekleyerek ocağın altını kapatın.
Ayrı bir tavayı iyice kızdırın ve marine edilen etleri pişirmeye başlayın.
Et piştikten sonra tabağa alın.
Ayrı bir tavada tereyağıyla lavaşı kavurun.
Çıtır lavaş elde edince tabağa koyun ve üzerine etleri alın.
Hazırlanan sebzeli sosu üzerine ekleyip servis edin.
DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ
Domatesli arpa şehriye pilavı malzemeler
2 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı domates rendesi
2 su bardağı sıcak su (isteyenler et suyu kullanabilir)
1 adet dolmalık kırmızı biber (kapya)
1 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
Tuz
DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI YAPILIŞI
Biberlerin saplarını kesin, boyuna 2 parçaya bölün.
Çekirdeklerini çıkarın ve olabildiğince eşit küpler halinde kesin.
Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp eritin.
Üstüne arpa şehriyeyi ekleyip rengi koyulaşmaya ve hafiften kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
Biberleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates rendesini ekleyip 2-3 kez karıştırın.
Suyunu ve tuzunu ekleyerek karıştırın.
Kapağı kapalı olarak suyunu çekmeye başlayıncaya kadar pişirin. (Biraz ıslak olacak yoksa dibi tutabilir)
Ocağın altını kapatın.
15-20 dakika kadar kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakıp servis yapın.
İkramiyelerde yeni düzenleme yapıldı! SSK, Bağ-Kur ve bütün emeklilere bayram müjdesi
2022 Ocak ayı emekli memur maaş farkı ne zaman yatacak?
Milyonlarca çalışan araştırıyor | Vergi istisnası maaşta azalmaya neden oluyor mu?
Ayçiçek yağı fiyatları ne kadar oldu? 5 litre Ayçiçek yağı kaç TL? 2022 güncel yağ fiyatları!
